Не хвали (не угадывай) пива в сусле, а ржи в озими. [верное - надежное] Не угадывай в три дня, укадывай в три года! [пора - мера - успех] Заваря пиво, не угадывай (каково будет), а сваря, не отгадывай (не отдумывай). [раздумье - решимость]